Olio Extravergine Monocultivar di pregio
Guido Novaro porta nel nome e nel cuore un’eredità unica: la sua famiglia, fondatrice dell’azienda Sasso, ha trasformato l’olio d’oliva in un simbolo della cucina nazionale. Nel dopoguerra, l’olio Sasso è stato protagonista di un’autentica rivoluzione alimentare, cambiando le abitudini degli italiani, diventando l’ingrediente essenziale in molte ricette tradizionali, sostituendo l’uso dello strutto nel sud e quello del burro nel nord Italia.
Dopo la vendita dell’azienda di famiglia negli anni ’80, Guido ha coltivato il sogno di riportare in vita quella storia. Nel 2019, con Guido 1860, è riuscito nell’impresa. Un progetto che unisce l’esperienza di un visionario imprenditore alla passione per l’arte olearia, recuperando l’eccellenza e l’attenzione al dettaglio che hanno fatto la storia dei Novaro.
Oggi, Guido 1860 rappresenta non solo un marchio, ma un ritorno alle origini, e celebra il valore autentico dell’olio extravergine di qualità.
Perché MindTheTable ha scelto Guido 1860
Guido 1860, con il fascino delle sue storie, ci accompagna nei nostri eventi da sempre. La sua azienda, piccola, di nicchia, non è solo un progetto, ma un omaggio alla tradizione italiana e al legame con il territorio ligure.
La sua eredità genetica, lontana dall’essere un peso, è diventata per Guido la spinta per creare qualcosa di nuovo, senza mai perdere il legame con il passato. Con un approccio rispettoso, il suo olio è il risultato di passione, ricerca e qualità, valori che condividiamo profondamente.
Guido 1860 è un omaggio alle radici e alla tradizione, un prodotto che non solo esalta l’eccellenza italiana, ma che racconta una storia di memoria e amore per la qualità che siamo felici di condividere.