Azienda agricola
La storia dell’Azienda Agricola Il Ceresé ha il sapore di una scommessa vincente, quella di Giovanni Mameli, ex dirigente d’azienda, e di sua moglie Maria Bonatti, appassionati di storia, arte e natura. Insieme hanno trasformato la tenuta di 21 ettari nel cuore del Parco di Montevecchia e della Valle del Curone in un piccolo gioiello agricolo.
Montevecchia è nota per i suoi formaggi, e Il Ceresé onora questa tradizione con una produzione di latticini che spazia dai formaggi freschi a quelli stagionati, tutti realizzati con la medesima cura artigianale che caratterizza ogni loro prodotto.
Ma in azienda batte un altro cuore, rosso come il vino! Con 2 ettari di terra dedicati alle vigne, producono circa 4.000 bottiglie l’anno: ogni bottiglia è un racconto del territorio e delle mani che lo lavorano. La scelta delle varietà – Merlot, Sauvignon, Pinot Nero e Chardonnay – non è casuale: da un lato riflette i gusti personali della famiglia, dall’altro valorizza le potenzialità di un terroir unico e ancora poco conosciuto.
Oltre al vino, Il Ceresé coltiva anche piccoli frutti come fragole, mirtilli, ribes, more e lamponi, trasformati in confetture, succhi e marmellate.
L’azienda non si è fermata a Montevecchia: con la stessa filosofia la famiglia Bonatti Mameli è arrivata a Capri, dove coltivano pomodori, agrumi e fichi d’India, creando passate, nettari e marmellate che racchiudono i profumi del Mediterraneo.
Perché MindTheTable ha scelto Il Ceresé
Cercavamo un produttore lombardo capace di incarnare lo spirito di MindTheTable, e grazie al supporto di Carlotta abbiamo trovato Il Ceresé.
Questa azienda giovane, ma profondamente radicata nel territorio, rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione. Di loro ci ha conquistato tutto: la cura per il vino, il legame con la Brianza e la capacità di adattare la loro visione anche a Capri, interpretando con sensibilità le peculiarità di ogni luogo. Il Ceresé incarna l’eccellenza che vogliamo portare sulle nostre tavole: un racconto genuino di passione e identità, che non vediamo l’ora di condividere con MindTheTable.